【コラム】Jajaja流 美味しいお肉の選び方
Jajaja流、おいしいお肉の選び方誤解を恐れずに言うなら、人間も牛も同じです。世の中に同じ人が二人と...
私たちの想い
美味しさと本気で向き合うメンバーが勢ぞろい！
赤身肉専門店のこだわり
お肉博士1級のいる店お肉の管理、調理方法など旨い食べ方を熟知している肉のプロが厳選して仕入れ。味わ...
総料理長 下山 員須子
Grand Chef下山 員須子Kazuko Shimoyama美味との出会いをプレゼンテーション世の中には、まだ食べた...
オーナー 下山 晃央
食べることが大好きなすべてのお客様へ。私たちが提供するのは、料理とワインにじっくり向き合い美味し...